すこし前に、谷保駅ちかく・富士見台にある『手打ちそば きょうや』が2025年5月19日に閉店するという記事を書きました。
閉店時の記事↓

こちらの記事でも触れたとおり、『手打ちそば きょうや』の閉店から数日後……
2025年5月27日(火)に跡地に『うどんのきょうや』がオープンしました。
場所はここ↓

谷保駅から徒歩5分ほど、『むっさ21(富士見台名店街)』のすぐちかくです。
お店外観の印象的な緑のモサモサが、若干スッキリした気がします。

反対側↓

大学通りからもすぐです。
地図だとここ↓
住所は、国立市富士見台1-12-14です。
看板も変わっています↓

お店の名前は『きょうやのうどん』。シンプルでわかりやすい!
お蕎麦屋さんの閉店を知らずに来店される方も多いのか、女将さんが「うどんしかないですが大丈夫ですか?」と声をかけてくださいました。
内装は以前と変わらず↓

『手打ちそば きょうや』から変わらず、古民家風で落ち着きのある店内です。
テーブル席だけでなく、お座敷もあります。
メニューはこんな感じ↓

種類は色々あれど、うどんオンリー!お蕎麦はありません。
一品料理や飲み物↓

蕎麦前もとても豊富だった『手打ちそば きょうや』と同じく、一品料理もお酒も揃っています。
うどんなので、「うどん前」でしょうか……?
さてさて。注文します。
汗ばむ陽気だったこの日、私が注文したのは……。

お店オススメの、冷たい「肉うどん(わら焼き角煮スライス)」1,350円。
キラキラ輝くおうどん↓

「わら焼き角煮」ってなんだろう……。
こちらが「わら焼き角煮」↓

わら焼きでスモーキーな薫りをまとった豚角煮です。
豚バラ肉をじっくり煮込んだあと、わら焼きするみたい。
とろとろに煮込まれ、お箸で持ち上げるとほろりと形が崩れてしまうものも。

讃岐うどんのようなコシが感じられる、小麦の風味を感じる麺。
お出汁はカツオやあご、いりこなど、風味がとてもよく、三つ葉や柚子の香りのアクセントも楽しいです。
「わら焼き角煮」はたっぷり入っていて、次はこれでお酒を飲みたいなぁと考えながら味わいました。
閉店した『手打ちそば きょうや』は場所を変えて、8月中の移転オープンに向けて準備中だそう。
詳しい場所は、以前の記事をご覧ください↓

谷保「きょうや」の新ブランド、『うどんのきょうや』。
気になる方は足を運んでみるといいかもしれません。
