いーくに編集部が、自分で食べたり飲んだりしたお店を紹介するコーナー、
【国立グルメ】。
今回、
むらた@いーくにが食べたのは、『らぁ麺 はやし田 国立店』の「特製醤油らぁ麺」1000円税込です！
『らぁ麺 はやし田 国立店』はこちら↓
国立駅から歩いて12分ほどの所にあります。
食券機↓
タッチパネル式のものが2台ありました。
カウンター席↓
ぐるっと囲むようになっています。
お昼の時間を避けて来店したのですが、結構人が入っていました。
テーブル席↓
ロードサイド店ということもあってかなりの席数です。
カウンター席で待つこと15分ほど。ラーメンが運ばれてきました！
「特製醤油らぁ麺」1000円税込↓
上には味玉、鶏チャーシュー×2、豚肩チャーシュー×2、穂先メンマ×2、ねぎが乗っていました。
まずはスープ↓
大山鶏から出汁をとった、鶏油が美しい醤油スープ。
ほのかに甘みも感じる角のないまろやかなスープで、思わず何度も口に運んでしまいます。
麺リフト↓
全粒粉入りのやや縮れ気味のストレート麺。加水率は低～中くらい。
パツン、とした食感でスープとよく絡み、スルスル口の中に入っていきます。
味玉↓
割った瞬間、すぐに濃い目の黄身があふれ出し、とろりとした食感が楽しめます。
鶏チャーシュー↓
しっとりとした食感の鶏むね肉のチャーシュー。
豚肩チャーシュー↓
弾力のある、噛めば噛むほど旨味が出てくるタイプ。
穂先メンマ↓
割としっかり下味がついていました。
穂先メンマなので、部分によって異なる食感や味わいが楽しめました。
食べ終わっての感想ですが、本店ではないにもかかわらずかなりレベルの高いラーメンだなと感じました。
一杯としての完成度が高く、各具材もしっかり手間をかけて作られているという印象を受けます。
過去に一度本店に足を運んだことのあるむらた@いーくにですが、本店の味を確かめに再び行きたくなりましたとさ。
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